A semente de girassol é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes, que ajudam a combater a prisão de ventre, a prevenir doenças cardiovasculares, como pressão alta ou infarto, além de ainda ajudar na perda de peso.
Deixe as sementes de molho em água fria por 12hs, ou deixe de molho em água quente por aproximadamente 4hs.
Escorra a água e coloque as sementes em um liquidificador, ou processador, junte o alho, o suco de limão, 1 pitada de sal, um fio de azeite e um pouco de água.
Vá batendo, acrescentando azeite e água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
O objetivo é que fique um creme homogêneo, pode ser mais ou menos grossinho. Eu gosto mais grossinho, como uma pasta.