Bolo de banana com chocolate

Bolo de banana com chocolate, uma receita prática saborosa e sem farinha de trigo para você e sua família.

Já contei para vocês que em 2016 comecei a cuidar mais da minha alimentação e passei a buscar soluções para diminuir o consumo da farinha de trigo no meu dia. Comecei adaptando receitas que já conhecia, depois fui buscando novidades e aprendi a novas combinações.

Também conheci perfis muito legais no instagram, pessoas que assim como eu compartilham suas aventuras na cozinha. Nesta busca eu conheci o @papairenato , que tem ótimas receitas saudáveis e saborosas. Ele postou um bolo de banana com chocolate bem parecido com este, eu adorei a ideia, fiz umas pequenas adaptações e usei a família como cobaia.

Foi um sucesso eu quase nem comi, quando fui ver … já tinha me devorado meu bolo.

Ingredientes bolo de banana com chocolate

3 ovos
4 a 5 bananas (usei a prata)
1 colher de sopa de canela
100 g de manteiga
3 xícaras e 1/2 de farinha de aveia
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1 pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Chocolate picado ou gotas de chocolate a gosto (usei gotas de chocolate meio amargo)

Preparo

Em um recipiente misture os ovos, a canela, o açúcar, a manteiga e o sal.

Amasse 3 bananas e acrescente ao recipiente. Misture bem.

Junte a farinha e mexa até virar uma massa homogênea. Adicione o bicarbonato de sódio e misture com cuidado.

Em uma forma untada coloque metade da massa.

Corte as outras bananas em rodelas e arrume sobre a massa, acrescente um pouco de chocolate.

Cubra com o restante da massa e coloque um pouco mais de chocolate.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até o bolo estar cozido.