Torta de repolho e bacon

Torta de repolho e bacon é uma receita prática e saborosa que vai te ajudar a incluir mais legumes nas refeições e variar sabores. 

Já contei em outros posts que o repolho é um legume muito saudável e que pode trazer inúmeros benefícios para a nossa saúde e quem acompanha o blog já sabe que eu não consigo comer sempre a mesma coisa, estou sempre variando o cardápio e testando novas receitas. 

Passei os dois primeiros anos do blog fazendo a maioria das minhas pesquisas na internet, de vez em quando usava um dos meus livros ou fazia alguma versão de uma receita de família. Agora em 2020 eu resolvi que vou usar mais os cadernos da minha mãe, os livros e uma coleção de revistas que ganhei.

Dessas revistas antigas eu tirei inspirações para fazer o bolo negro, a tortinha de queijo e o quibe de frango. E vem mais novidades por aí.

Ingredientes para a torta de repolho e bacon

Massa

1 + 1/2 xícara de farinha de arroz ou aveia
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Recheio

1 repolho pequeno
150 g de bacon
1 xícara de leite
3 ovos
100 g de ricota
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Noz moscada
Sal
Pimenta do reino

Preparo

Misture todos os ingredientes com as mãos até virar uma massa homogênea.

Arrume a massa em uma forma e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

Corte o bacon em cubinhos e frite.

Corte o repolho em tiras e refogue junto com o bacon frito. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.

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Bata no liquidificador o leite, os ovos, a ricota, 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto.

Montagem da torta de repolho com bacon

Coloque repolho e o bacon sobre a massa, cubra com o creme batido e salpique o queijo parmesão ralado por cima.

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até o recheio estar assado.