Grão de bico com brócolis e cogumelos

Grão de bico com brócolis e cogumelos é uma receita prática e muito saudável que vai te ajudar a variar o cardápio da semana e deixá-lo ainda mais colorido.

Variar as combinações para não cansar de comer sempre a mesma coisa é a minha maior motivação para cozinhar quase todos os dias. Desde pequena eu aprendi a comer vários legumes e o clássico arroz e feijão, adoro, mas a mesmice é uma coisa que me cansa e é nesses momentos que acabo comendo o que não é saudável. 

A solução que encontrei para ter uma alimentação mais saudável e com regularidade foi variar bastante o cardápio e parar com essa história de ter sempre as mesmas receitas na mesa. Foi assim que nasceu o blog!

Para esta receita usei grão de bico, brócolis e cogumelos, 3 ingredientes que amo e que já preparei de diversas maneiras, desta vez eu resolvi juntar tudo é deu super certo. Então a minha dica é varie o cardápio! Use os legumes de diversas maneiras, fuja do clássico legumes no vapor e frango grelhado, existem tantos temperos incríveis por aí!

Ingredientes para o grão de bico com brócolis e cogumelos

2 xícaras de grão de bico cozido
1 brócolis americano
200 g de cogumelos frescos (escolha de acordo com a sua preferência)
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de shoyo
2 colheres de sopa de água
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Preparo

Pique a cebola, tire o excesso de talo do brócolis e corte os cogumelos em tiras.

Aqueça uma frigideira grande e refogue a cebola em um fio de azeite.

Adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos.

Acrescente o brócolis, misture bem e coloque a água, cozinhe até ela evaporar. Isso ajuda o brócolis a ficar macio mais rapidamente. 

Acrescente o grão de bico e o shoyo e misture bem.

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Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.

Sirva quente.