Utensílios de cozinha – quais são indispensáveis

Se você é uma pessoa que ama cozinhar, sabe que os utensílios de cozinha são tão importantes quanto os ingredientes. Mas com tantas opções disponíveis, é fácil se perder e acabar comprando coisas que acabam não sendo tão necessários assim.

Depois de tanto comprar utensílios que acabo não usando, ou uso muito pouco, decidi criar este post e te ajudar aa entender quais são os utensílios de cozinha indispensáveis para uma cozinha funcional e quais podem ser considerados um supérfluo ou até mesmo um luxo. É importante lembrar que, além da funcionalidade, o custo-benefício também deve ser levado em consideração.

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Utensílios de cozinha – quais deles são indispensáveis

Conjunto de facas

Para começar, não podemos deixar de falar de uma das ferramentas mais importantes em qualquer cozinha: as facas. Ter um bom conjunto de facas é fundamental para realizar cortes precisos e obter o resultado desejado. Um conjunto básico de facas deve incluir uma faca de chef, uma faca para legumes e uma faca serrilhada.

E, quando falamos em uma boa faca de chef, ela deve ser confortável na mão, ter uma lâmina afiada e resistente, além de ser fácil de limpar.

Tábua de corte

Uma tábua de corte é uma superfície plana onde você pode cortar e preparar alimentos com segurança e higiene. Existem vários tipos de tábuas de corte, incluindo as de madeira, plástico e bambu. As tábuas de madeira são as mais populares por serem duráveis e terem uma superfície macia, hoje em dia as de bambu fazem muito sucesso eu adoro a minha. Elas são fáceis de limpar e não riscam como as de madeira e plástico.

Panelas e frigideiras

Panelas e frigideiras são utensílios básicos para cozinhar qualquer tipo de alimento. Você deve ter pelo menos uma panela grande para cozinhar arroz, massas e sopas, e uma frigideira para fritar, refogar e grelhar carnes e legumes. É importante escolher panelas e frigideiras de qualidade, com revestimento antiaderente e boa distribuição de calor.

Panela de pressão

A panela de pressão é um utensílio que, embora não seja essencial, pode ser muito útil para cozinhar em menos tempo, economizando gás e energia elétrica. Com ela, é possível cozinhar feijão, carnes e legumes em questão de minutos, sem perder nutrientes e sabor. É importante lembrar, no entanto, que a panela de pressão requer cuidados especiais, e deve ser usada com cautela.

Colher de bambu

Uma colher de bambu é uma ferramenta básica e útil para mexer e misturar alimentos durante o cozimento. Ela não risca as panelas e é resistente ao calor, tornando-a ideal para uso em panelas e frigideiras antiaderentes.

Você pode trocar a colher de pau pela de bambu, assim como a tábua elas são fáceis de limpar, secam mais rápido e aprendi que mais higiênicas também.

Espátula

Uma espátula é uma ferramenta versátil e útil para virar alimentos na frigideira, remover biscoitos do forno ou espalhar coberturas de bolo. É importante escolher uma espátula de boa qualidade, com lâmina resistente e cabo confortável. Eu adoro as de silicone.

Escorredor de macarrão

Com certeza o macarrão está entre as comidas mais feitas nas casas dos brasileiros e ter um bom escorredor é algo indispensável. Principalmente se você ainda não tem muitas habilidades na cozinha.

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Peneira

É um utensílio que serve para separar sólidos de líquidos, ou para eliminar pedaços indesejáveis em ingredientes como farinha e açúcar. É útil também para aerar ingredientes secos, como a farinha, antes de adicioná-los à massa de um bolo ou pão. A peneira pode ser de plástico ou de aço inoxidável, e é um utensílio que facilita muito a vida de quem gosta de cozinhar.

Descascador de legumes

Este utensílio é indispensável para quem prepara muitas receitas com legumes, como saladas e refogados. Ele serve para descascar e cortar legumes em fatias finas e uniformes, agilizando o preparo das refeições. Existem diferentes modelos de descascadores, com lâminas fixas ou giratórias, e com diferentes tipos de corte.

Panos de prato

Esses são indispensáveis para secar louças, proteger as mãos de queimaduras e até mesmo para segurar panelas quentes. É importante ter vários panos de prato para trocar durante o uso e mantê-los sempre limpos.

Descansos de panela

Os descansos são muito importantes para proteger a sua bancada ou mesa de queimaduras. Eles podem ser feitos de diferentes materiais, como silicone, madeira ou tecido, e são facilmente encontrados em lojas de utensílios de cozinha.

Ralador

Um ralador é um utensílio que ajuda a ralar ou fatiar alimentos, como queijos, legumes e frutas. Existem vários tipos de raladores, incluindo os de mão, os de mesa e até os elétricos.

Abridores de lata e garrafa

Outros utensílios que não podem faltar na sua cozinha são os abridores de lata e de garrafa. Eles são práticos e úteis para abrir latas de conserva e garrafas de bebidas com facilidade.

Talheres de servir

Eles são ideais para servir pratos em ocasiões especiais ou para acomodar a comida em recipientes maiores. Tenha sempre uma boa variedade de talheres de servir, como conchas, colheres grandes e espátulas.

Utensílios de medição

Utensílios como as colheres e xícaras medidoras, termômetros de cozinha e balanças. Eles são essenciais para garantir que suas receitas fiquem perfeitas e com as medidas corretas.

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Formas e assadeiras de diferentes tamanhos

Ter formas e assadeiras de diferentes tamanhos também é importante para preparar receitas variadas, como assados, bolos, tortas e pães.

Espremedor de alho

Para aqueles que adoram cozinhar com alho, um espremedor de alho é um item indispensável. Eles são práticos e fáceis de usar, ajudando a obter o máximo sabor do alho em suas receitas.

Liquidificador

Um liquidificador é um utensílio de cozinha que ajuda a fazer sucos, smoothies, sopas e outras receitas que requerem ingredientes misturados. Ele é ideal para triturar alimentos e obter uma consistência suave e homogênea.

Batedeira

Uma batedeira é um utensílio de cozinha que ajuda a misturar e bater ingredientes de forma rápida e eficiente. Ela é ideal para fazer massas de bolo, pão e outros tipos de sobremesas. Existem vários tipos de batedeiras disponíveis no mercado, incluindo as manuais e as elétricas.

Este é um item que pode causar discórdia sobre ser indispensável ou não, eu uso a minha uma vez por ano e olhe lá. Confesso que tenho um pouco de preguiça de fazer receitas que usem a batedeira, mas tem muita gente que ama e não vive sem.

Além desses utensílios, há outros que podem ser considerados importantes, dependendo das preferências e necessidades de cada cozinheiro. Entre eles, estão o mixer, a panela de ferro, a chaleira elétrica, o espremedor de frutas, as formas de silicone, a saladeira. No entanto, esses utensílios são mais específicos e podem ser considerados um luxo para quem não os usa com frequência.

Mas, se você estiver começando agora na cozinha ou querendo montar uma cozinha funcional e prática, esses são os utensílios que não podem faltar em sua lista de compras.

Também vale lembrar que é sempre bom escolher utensílios de qualidade, que durem por muito tempo e facilitem o seu dia a dia na cozinha.