Medidas padrão da culinária

Você sabe quais são as famosas medidas padrão da culinária? Aquelas que quase todo mundo usa e nos ajudam a seguir receitas em diferentes idiomas?

Quando lemos uma receita em um livro ou site o mais comum é encontrarmos as medidas baseados em colheres e em xícaras, que são utensílios mais comuns de termos em casa do que balanças e copos medidores. Não sei em que momento esta forma de medir os ingredientes começou a ser usada, mas sei que nos ajuda e facilita nossas aventuras culinárias.

Medidas padrão

Se você quer facilitar a sua vida na hora de preparar as refeições e testar novas, investir em medidores é uma ótima dica. No mercado é possível encontrar versões em diversos materiais e com preços variados, não precisa gastar nenhum absurdo.

Os medidores de colheres não tem variações em quantidades e normalmente o jogos vem 4 medidas:

• 1 colher de sopa – 15 ml
• 1/2 colher de sopa – 7,4 ml
• 1 colher de chá – 5 ml
• 1 colher de café – 2,5 ml

Já os medidores de xícaras costumam ter uma variação na quantidade da xícara cheia, que pode ser de 240 ml ou 250 ml, essa diferença também afeta a quantidade da 1/2 xícara, depois fica tudo igual. Na minha casa eu tenho medidores com as duas opções e acabo usando o de 250 ml com mais frequência por ser o meu conjunto de inox e que acabo guardando em um acesso mais fácil que o de vidro. 

• 1 xícara – 250 ou 240 ml
• 1/2 xícara – 125 ml ou 120 ml
• 1/3 de xícara – 80 ml
• 1/4 de xícara 60 ml

Estas são as medidas padrão da culinária que vão te ajudar a preparar bolos, tortas, molhos e uma infinidade de delícias na sua cozinha. As medidas exatas costumam ser o primeiro passo para o sucesso de uma receita, pois assim conseguimos manter as proporções dos ingredientes e alcançar o objetivo desejado.