Biscoito low carb de amendoim

Biscoito low carb de amendoim, uma opção fit para o lanche da tarde, ou para acompanhar aquele cafezinho!

Desde que resolvi cuidar mais da minha alimentação, em setembro de 2016, a minha busca por receitas leves e opções mais saudáveis passou a ser uma diversão diária! Cada dia a busca tem um foco diferente, costuma variar de acordo com o que tenho na geladeira, ou o que estou com vontade de comer.

Nessa brincadeira, o nosso cardápio vai ficando cada vez mais variado e novos ingredientes vão nos conquistando. Com as minhas pesquisas já entraram na nossa vida a torta fit de maçã, a quiche com massa de grão de bico, a pizza de couve flor, a abobrinha recheada com queijo, o quibe de berinjela, o espetinho de frango, o empadão com farinha de arroz e várias outras receitas!

Agora o mais novo integrante do nosso cardápio é o biscoito low cab de amendoim, mata a vontade de comer biscoito e a fome! E comemos sem culpa, o que é a melhor parte!

Ingredientes para o biscoito low carb

1/2 xícara da amendoim moído
1/2 xícara de farinha de coco
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar magro

Preparo

Misture tudo com as mãos e faça bolinhas.

Amasse as bolinhas com um garfo e coloque em um tabueiro forrado com papel manteiga.

Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até os biscoitos estarem dourados.