Couve refogada

Couve refogada é um acompanhamento clássico da feijoada, mas também combina muito bem com baião de dois, feijão tropeiro e outras delícias brasileiras.

A couve é um alimento muito rico e entre os benefícios para a nossa saúde, podemos dizer que ela é boa para os ossos, sistema nervoso e coagulação do sangue por ser rica em vitamina K. Ajuda a prevenir o câncer e combater o diabetes, suas fibras ajudam na digestão, boa para a pele e o cabelo, também é uma liada do sono e bom humor. Quer mais motivos para consumir a couve?

Além de fazer a couve refogada, também gostamos de colocar no suco de limão, uma maneira muito prática de consumir a folha e deixar o suco ainda mais nutritivo. Uma deliciosa dica para o café da manhã.

Para quem gosta de farofa, a farofa de couve é uma delícia e combina muito bem com a sobrepaleta suína assada.

Ingredientes para a couve refogada

1 maço de couve
3 dentes de alho
100 g de bacon (opcional)
Sal
Pimenta do reino

Preparo

Lave as folhas e corte em tiras finas (em alguns lugares você pode comprar já cortada).

Corte o bacon em cubos e frite em uma frigideira ou panela de fundo largo, se não for usar o bacon, pule esta etapa.

Esprema ou pique os alho e acrescente ao bacon, (se não usou o bacon, refogue com um fio de azeite).

Acrescente a couve picada e refogue, até ficar macia.

Acerte o sal e a pimenta do reino.