Strogonoff de frango sem lactose

Já pensou em preparar um strogonoff de frango sem lactose de maneira fácil, saborosa e saudável?

Eu sou apaixonada por strogonoff e se você acompanha este blog aqui já percebeu isso por causa da variedade de receitas diferentes que já compartilhei, tem com carne, porco, grão de bico, berinjela, cogumelos e claro que não poderia deixar de trazer a minha versão fit com o frango.

Usar o creme de castanha ou de semente de girassol no lugar do creme de leite é uma deliciosa opção para quem não pode consumir a lactose ou apenas busca preparar refeições mais leves para o dia a dia. Agora eu digo que como sem peso na consciência. 

Ingredientes para o strogonoff de frango sem lactose

500 g de filé de peito de frango
500 g de molho de tomate
1 xícara de creme de castanha de caju
200 g de champion
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de mostarda
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de masala
1 colher de sopa de lemon pepper
Azeite

Preparo

Corte o frango em cubos pequenos e tempere com a masala, o lemon pepper e 1 colher de sopa de sal.

Em uma panela de fundo largo (ou frigideira grande) aqueça um fio de azeite e comece a grelhar o frango em etapas. Não pode ser tudo de uma vez, porque solta água e não frita. Reserve.

Pique a cebola e refogue em um fio de azeite, na mesma panela onde fritou o frango.

Adicione o champion e refogue por 3 minutos.

Acrescente o molho de tomate, misture e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Adicione o molho inglês, o ketchup, a mostarda, e volte o frango para a panela. Misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Acrescente o creme de castanha de caju aos poucos, até atingir o ponto desejado e misture bem.

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Acerte o sal e a pimenta e apague o fogo.

Sirva quente com arroz e batata palha.