Fricassé de peru

Já pensou em preparar um fricassé de peru? É uma maneira prática e saborosa de variar o cardápio da semana e até aproveitar as sobras do Natal.

Se você acompanha o blog já percebeu que gosto de receitas práticas, fáceis, gostosas e estou sempre em um busca de novas combinações para variar o cardápio da semana. Cansada de comprar frango, a minha mãe resolveu comprar filé de peito de peru congelado e lá fui eu pensar em novas receitas…

Como adoro o fricassé … pensei logo em testar a combinação e ainda ganhamos uma nova maneira e aproveitar aquele peru que sobra da ceia de Natal e ficamos sem saber o que fazer com ele.

Ingredientes para o fricassé de peru

700 g de peru desfiado
200 g de requeijão
200 g de creme de leite
1 cebola picada
1 lata de milho
100 g de muçarela ralada
Queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
Azeite
200 g de batata palha

Preparo

Faça o peru desfiado como preferir, você pode aproveitar as sobras do Natal.

Misture o peru desfiado com o requeijão, acerte o sal e a pimenta, coloque em um refratário e arrume a muçarela ralada por cima.

Bater no liquidificador (ou com a ajuda de um mixer) o milho e o creme de leite.

Refogar a cebola em um fio de azeite, até ficar transparente.

Acrescentar o creme que foi batido e misturar.

Colocar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto e mexer até ferver.

Colocar o creme de milho sobre a muçarela ralada e levar ao forno pré-aquecido para gratinar.

Retirar do forno, acrescentar a batata palha e servir quente.

Você pode colocar a batata palha por cima para gratinar também, ela ficará crocante.