Guandu com paio e lombo salgado é uma receita para alternar com feijão clássico de cada dia e surpreender a família.
O guandu, também conhecido como andu, ervilha-de-pombo, anduzeiro, guandeiro, guando, feijão-guandu, feijão boer, é uma leguminosa e tem a aparência de um feijão verde.
Para quem gosta de variar o cardápio, como eu, é uma deliciosa opção para alternar com o feijão, o grão de bico e a lentilha. Altamente nutritivo, ele é uma ótima fonte de vitamina A, proteína saborosa, fibras, cálcio, ferro, potássio e muitos nutrientes.
Para esta receita eu usei paio e lombo salgado, mas você pode fazer uma versão mais leve e usar apenas o sofrito para refogar. Uma ótima forma de diversificar o cardápio da dieta.
1 kg de guandu
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
2 paios
150 g de lombo salgado
2 porções de sofrito
Azeite
Tire o sal do lombo, deixando de molho ou fervendo.
Ferva o guandu por 3 vezes. Para não ficar amargo.
Em uma panela de pressão aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, os dentes de alho picados e as folhas de louro.
Corte o lombo em pedaços pequenos o paio em rodelas.
Acrescente o guandu, os pais e o lombo.
Cubra com água e coloque na pressão por 20 minutos. Quando pegar pressão abaixe o fogo.
Quando sair a pressão, abra a panela e deixe em fogo baixo.
Em uma frigideira aqueça um fio de azeite e refogue as porções de sofrito.
Junte o sofrito refogado ao guandu cozido, acerte o sal e sirva o seu guandu com paio e lombo salgado enquanto estiver quente.
Eu adoro fazer as minhas próprias versões das receitas e como tudo o que dá…
Filé mignon suíno com creme de brócolis é uma receita fácil, nutritiva e muito saborosa…
Vem comigo que vou te mostrar como preparar um bife com molho de gorgonzola de…
Vem comigo que vou te mostrar como preparar uma panqueca de milho prática, saborosa e…
Quer saber como substituir a farinha de trigo nas receitas do dia a dia? Vem…
Você também é fã de massas? Então vem comigo que vou te mostrar como preparar…
Este site utiliza cookies para melhor desempenho.
View Comments
nich blog
Thanks for sharing
i bookmared your site
i bookmared your site
Saved as a favorite, I really like your blog!|
bookmarked!!, I like your website!|
bookmarked!!, I really like your website!|
Saved as a favorite, I like your site!|