Molho pesto de brócolis é uma receita prática, gostosa e nutritiva que vai te ajudar a deixar o macarrão do jantar mais saudável.
Eu adoro massas e nada é mais gostoso do que testar novos molhos, me divirto enquanto cozinho e depois é uma delícia comer! Outra coisa que também gosto muito de fazer é encontrar maneiras de ajudar os chatos para comer a experimentarem novos alimentos.
O meu irmão é um pouco fresco para comer e curte um macarrão ao pesto, o que ele não sabe é que nem sempre eu uso o manjericão. O molho de abobrinha ele já sabe como é feito, o pesto de espinafre ele nem imagina que já comeu, dessa vez deixamos ele comer bastante, comer o que sobrou no dia seguinte, aí a minha mãe resolveu contar que era brócolis.
Aí você me pergunta porque estou contando isso … se você é a pessoa chat about para comer da casa, esta é uma maneira de te mostrar que não tem gosto de brócolis, e, se você quiser “enganar” alguém, pode fazer sem medo de ser feliz!
1 brócolis americano
3 dentes de alho
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 castanhas do pará (ou outra castanha de sua preferência)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Servi com macarrão, 300 g da sua massa predileta
Lave o brócolis e retire o excesso de caules.
Descasque e pique o alho.
Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o alho até ele ficar dourado.
Coloque o brócolis e cozinhe até ficar macio.
Coloque em um processador (ou usa liquidificador) o brócolis refogado, as castanhas, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino a gosto e 3 colheres de sopa de azeite, bata até virar uma pasta. Caso queira o seu molho mais líquido, basta colocar mais azeite.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, misture com o molho e sirva quente.
Você também pode usar o seu pesto de brócolis para temperar saladas ou servir com carnes. Use a imaginação.
Eu adoro fazer as minhas próprias versões das receitas e como tudo o que dá…
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