Ora-pro-nóbis refogada

Ora-pro-nóbis refogada é uma receita prática, saudável e saborosa para variar o cardápio da semana e deixá-lo ainda mais nutritivo.

A primeira vez que comi a ora-pro-nóbis foi em um restaurante em Tiradentes-MG e adorei, fiquei encantada pela folha que parece um mato qualquer, mas que é muito saborosa e nutritiva. Guardei a memória e nunca mais comi.

Com a criação do blog, eu passei a resgatar várias memórias gustativas e tentar reproduzir sabores na minha cozinha virou uma grande aventura. Daquela viagem a Tiradentes eu guardava a lembrança do baião de dois, feijão tropeiro, sorvete de queijo com queijo com calda de goiabada e a ora-pro-nóbis …

O sorvete eu não consegui fazer, mas tenho uma receita de pudim de queijo com calda de goiabada que é incrível, a folha foi a tarefa mais complicada. Aqui no Rio de Janeiro ela não é tão simples de encontrar, mas, depois de muito procurar eu consegui e fiz ora-pro-nóbis refogada com alho. Ficou incrível e recomendo você também testar.

Ingredientes para a ora-pro-nóbis refogada

1 maço e ora-pro-nóbis (no meu pacote veio pouco)
2 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Preparo

Lave e corte as folhas em tiras.

Descasque e esprema (ou pique o alho).

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o alho.

Adicione a ora-pro-nóbis e cozinhe até ficar macia.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 

Sirva quente