Hambúrguer de contra filé e bacon

Hambúrguer de contra filé e bacon, uma receita prática e saborosa para reunir os amigos em volta da mesa.

Eu adoro um bom hambúrguer, destes bem suculentos, com carne de verdade e podendo colocar tudo o que quiser dentro. Meu irmão caçula também adora e é a minha cobaia oficial para testar novas receitas.

Gosto de variar os ingredientes e o corte da carne e ir criando novas combinações, inspirada no Jamie Oliver eu fiz um hambúrguer suculento com farelo de aveia na massa, o hambúrguer caseiro nasceu em um dia que tínhamos pouco tempo e muita fome, o hambúrguer de fraldinha com gorgonzola é uma explosão de sabores.

O segredo é usar ingredientes frescos, a criatividade e agradar o seu paladar.

Ingredientes para o hambúrguer de contra filé com bacon

1 kg de contra filé moído
150 g de bacon moído
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de alecrim
Pimenta do reino a gosto

Preparo

Caso possível peça para o seu açougueiro moer a carne junto com o bacon, aqui em Niterói eu consigo isso em alguns estabelecimentos.

Misture todos os ingredientes e modele os seus hamburgueres. Eles podem variar o tamanho de acordo com a sua fome e o tamanho do seu pão. Eu uso uma forma e eles ficam todos iguais.

Você pode fritar em uma frigideira anti-aderente, assar no forno ou na churrasqueira, de acordo com a sua preferência.

Montagem do hamburguer de contra filé com bacon

Eu usei queijo prato, cebola caramelizada, alface e tomate para montar o meu hambúrguer. Mas você pode usar os acompanhamentos que preferir, como queijo muçarela, bacon frito, queijo cheddar, queijo emental… Use a criatividade!