Picadinho de Carne

Picadinho de carne é uma ótima opção para o cardápio do dia a dia, já testei algumas receitas, mas não encontrava nenhuma que fosse a minha cara. Não desisti e continuei na pesquisa…

Até que resolvi fazer uma receita da minha cabeça, pensando nos ingredientes que mais gosto e testando as quantidades. Fui pra cozinha com uma ideia na cabeça, os ingredientes certos na geladeira e fiz o meu picadinho de carne.

Dessa vez a Vovó Annita foi uma das cobaias e aprovou!

Este picadinho é uma deliciosa opção para acompanhar o clássico purê de batata e/ou a dupla arroz e feijão. Também combina muito bem com uma boa farofa, ou pode virar o bom e velho strogonoff do final de semana.

Ingredientes para o picadinho de carne

1 kg de lombinho do acém

1 cebola

1 cenoura

2 talos de aipo

4 dentes de alho

2 tomates

100 ml de molho de tomate

1 ramo de cheiro verde

2 colheres de sopa de molho inglês

Sal

Pimenta do reino

Preparo

Cortar a carne em pedaços pequenos e temperar com sal (1 colher de sopa para cada kg) e pimenta do reino a gosto. Eu usei um curry para carne vermelha, no lugar da pimenta do reino.

Fritar a carne em etapas, para não soltar muita água e reservar.

Picar a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e refogar com azeite por aproximadamente 10 minutos.

Cortar os tomates, acrescentar ao refogado e deixar mais alguns minutos.

Acrescentar o molho de tomate e deixar em fogo baixo por mais alguns minutos. Se achar que está muito grosso, colocar um pouco de água.

Colocar o molho inglês e misturar.

Juntar a carne e misturar bem, deixar em fogo baixo por mais uns 10 minutos.

Acertar o sal, acrescentar o cheiro verde picado e apagar o fogo.

Escolher o melhor acompanhamento e servir…