Pizza de Berinjela

Pizza de berinjela é uma maneira saudável de matar aquela vontade de comer pizza!

Eu adoro berinjela e estou sempre buscando novas receitas com ela, faço assada, gratinada, ratatouille, lasanha de berinjela, caponata, quibe e continuo nas minhas pesquisas.

Para os amantes de pizza, uma outra maneira de incluir esta iguaria na dieta é fazendo a pizza de couve flor, aqui em casa ela faz sucesso.

Para quem está fazendo ou simplesmente gosta de se alimentar bem, a berinjela é uma ótima aliada, por ser rica em fibras, ajuda no processo de emagrecimento e no bom funcionamento do intestino. Além de muitos outros benefícios para a nossa saúde.

Montagem da pizza de berinjela

– Cortei duas berinjelas grandes ao comprido, se quiser mini pizza pode cortar em rodelas, coloquei um pouco de sal e pimenta do reino e levei para a frigeideira para dar uma selada rápida.

– Arrumei na assadeira uma ao lado da outra e fui monta a pizza … molho de tomate e mussarela ralada para todas.

– Em umas eu coloquei uma mistura de queijo prato e presunto ralado pequenos (no mercado perto da minha casa eles chamam isso de misturinha), em outras eu coloquei rodelas de tomate, cebola e folhas de manjericão. Como sou gulosa … teve a versão com todos os ingredientes!

– Salpiquei orégano em todas e coloquei no forno pré-aquecido por alguns minutos.

– Depois é só servir.