dia-a-dia

Bolinho de brócolis

Bolinho de brócolis, uma receita prática, saborosa e saudável para variar o cardápio da semana.

O brócolis é uma verdura muito nutritiva, na adolescência eu aprendi com uma ginecologista homeopata que é ótimo para o sistema reprodutor feminino, e como sempre fui uma vítma dos sintomas chatos das menstruaçôes, estou sempre em busca de novas maneiras de incluí-lo na minha alimentação. 

Faço refogado com  masala, com bifum e camarão, com arroz integral, como personagem principal no souflê e continuo em busca. Com certeza virão novidades por aí.

Você precisa de mais motivos para fazer um bolinho de brócolis em casa? Ele é fonte de inúmeras vitaminas e minerais, regula o sistema cardiovascular e o imunológico, com propriedades anti-inflamatórias e pode até prevenir o câncer. Além de ser livre de gorduras e rico em fibras, ótimo para quem está em processo de emagrecimento.

Ingredientes para o bolinho de brócolis

1 brócolis americano
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1/4 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino 

Preparo

Tire o excesso de caules do brócolis e de pois cozinhe no vapor até ficar macio.

Brócolis cozido no vapor

Coloque em processador o brócolis cozido, o ovo, o azeite, o farelo de aveia, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino a gosto e bata até formar um a massa.

Faça bolinhas com a massa ou coloque em pequenas formas de silicone, usei aquelas para cupcake. Se quiser pode rechear com cubinhos do queijo de sua preferência. 

Massa do bolino na forma de cupcake

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até estar dourado.

Bolinho de brócolis
Maria Mandarino

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