Hambúrguer de grão de bico

Hambúrguer de grão de bico porque a minha mãe não come carne vermelha e a minha cunhada é vegetariana.

Combinei com meu irmão é uma amiga de fazermos uma noite do hambúguer, mas tínhamos um problema… minha mãe não come carne vermelha. Eu já estava pesquisando opções vegetarianas e saudáveis para estas ocasiões e foi uma deliciosa oportunidade de testar uma nova receita.

Como de costume, encontrei algumas receitas com o grão de bico, fiz uma mistura das ideias que mais me agradam e criei o meu hambúguer de grão de bico, como já tenho costume de fazer a massa da quiche, a idéia foi preparar uma mistura um pouco mais consistente para modelar com facilidade.

A experiência foi super aprovada, ganhamos mais uma receita saudável para os nossos dias e minha mãe também vai comer hambúguer quando meu irmão quiser comer hambúguer caseiro.

Ingredientes para o hambúrguer de grão de bico

1 + 1/2 xícara de grão de bico cozido (sem caldo)
1 ovo
1/3 de xícara de farelo de aveia
1/4 de xícara de salsa fresca (ou cebolinha)
1 colher de sopa e queijo parmesão ralado (opcional)
Sal
Pimenta do reino

Preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador, sal e pimenta do reino a gosto, e bata até virar uma espécie de massa.

Modele os hambúrgueres e frite em uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite.

Montagem do hambúguer de grão de bico

Para montar o seu hambúrguer de grão de bico basta usar a criatividade e os acompanhamentos que mais gosta. Eu usei queijo prato, cebola caramelizada, alface e tomate. Mas você pode usar queijo muçarela, emental, cheddar, folhas de rúcula, maionese temperada. O sanduíche é seu e tem que agradar ao seu paladar.