Quiche de queijo com massa de feijão fradinho

Quiche de queijo com massa de feijão fradinho é uma deliciosa maneira de preparar uma super quiche sem usar farinha de trigo e deixar a sua refeição mais leve!

Já contei aqui que adoro quiches, empadões e tortas salgadas e que depois que diminui o consumo de farinha de trigo em casa, passei a pesquisar diferentes maneiras de substituir e ganhar ainda mais saborosa.

Nessas minhas aventuras na cozinha eu aprendi a fazer quiche com massa de grão de bico, com farinha de arroz e creme de leite, empadão com farinha de arroz e então resolvi testar o feijão fradinho. Fiz um recheio de gorgonzola, o que combinou muito bem com a geleia de pimenta e as minhas cobaias adoraram.

Para preparar a quiche de queijo com massa de feijão fradinho eu usei o meu amado processador, você ainda não tem um para te ajudar na cozinha? Eu gosto tanto que tenho dois tamanhos diferentes e aconselho todo mundo a investir em um, faz uma pesquisa nos sites da Polishop e Casa & Vídeo e escolhe o que mais combina com você e o seu orçamento.

Ingredientes para a quiche de queijo com massa de feijão fradinho

Massa

1 xícara de feijão fradinho cozido (sem caldo)
1 ovo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de farelo de aveia
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Farinha de arroz e óleo para untar.

Preparo

Bater todos os ingredientes no processador.

Arrumar a massa e uma forma untada com óleo e farinha de arroz, ou em uma forma de silicone.

Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa estar cozida.

Recheio de gorgonzola

100 g de ricota temperada
100 g de gorgonzola
2 ovos
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de noz moscada ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem da quiche

Coloque o recheio sobre a massa assada.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o recheio estar cozido.