A biomassa de banana verde é uma receita prática e saudável que é usada de diferentes maneiras para substituir outros ingredientes, em muitos casos mais de um ao mesmo tempo.
Desde 2016 que eu busco formas de substituir a farinha de trigo e ter uma alimentação mais saudável, não sou a favor de dietas muitas restritivas, mas adoro trocar que sejam mais nutritivas e tragam benefícios para a nossa saúde.
Primeiro fui aprendendo a usar outras farinhas como a de arroz, a de amêndoa, a e aveia, e até leguminosas como o grão de bico e o feijão fradinho, tudo depende do prato que vou fazer e a textura desejada.
No final de 2020 minha mãe resolveu buscar outras opções ainda mais saudáveis e conheceu a biomassa de banana verde, que no bolo é usada para substituir a farinha de trigo e a manteiga, deixando a receita mais leve e nutritiva.
Ingredientes para a biomassa de banana verde
Banana verde, bem verde mesmo
Água
Panela de pressão
Liquidificador ou processador
Preparo
Lave as bananas, deixando as pontas bem fechadas.
Ponha água para esquentar na panela de pressão, quando a água estiver bem quente coloque as bananas e feche.
Larvar bem as bananas 
Cozinhar as bananas na panela de pressão
Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Depois desligue e não abra até sair a pressão sozinha.
Jogue a água da panela fora.
Descasque as bananas e bata com um pouco de água no processador ou no liquidificador até ficar uma massa lisinha.
Maria Mandarino, cozinheira autoditada e criadora de conteúdo!
Uma apaixonada por comida que ama se aventurar na cozinha e preparar comidas gostosas de uma forma prática e sem mi-mi-mi. O Maria na Cozinha nasceu em 2017 porque uma amiga me deu a ideia de compartilhar as minhas receitas com o mundo, deu tão certo que acabei me tornando uma blogueira em tempo integral. De lá para cá já testei mais de 500 receitas, o blog cresce a cada dia e quero te ajudar a preparar refeições de maneira fácil, prática e com muito sabor!
Cozinhar é um ato de carinho!
