carne

Tiras de carne com brócolis e champion

Tiras de carne com brócolis e champion, uma deliciosa adaptação da culinária chinesa.

Variar nas preparações com os legumes é uma ótima maneira de manter a dieta, para mim essa brincadeira se legumes no vapor e frango grelhado não funciona. Acho o máximo quem fica bem assim, mas eu preciso de sabores fortes e variações no meu cardápio.

Faço legumes assados com masala, caponata de berinjela, bifum com tiras de carne e legumes, muffin de legumes, omelete de cenoura, picadinho de carne com cenoura e aipo, farofa com a folhas do brócolis, lentilha com cenoura, salada de tomate e várias outras combinações.

Encontrei uma maneira divertida e saborosa de manter a dieta e a alimentação mais equilibrada, eu assumi a cozinha, parei de contar as calorias e ficou muito mais fácil e divertido manter o peso.

Nesta brincadeira de variar os sabores e comer mais brócolis, tive uma ginecolista que me manda comer por ser muito bom para o sistema reprodutor feminino, nasceu as tiras de carne com brócolis e championg (eu adoro os três).

Ingredientes para as tiras de carne com brócolis e champion

400 g de carne (alcatra, contra filé ou filé mignon)
1 molho de brócolis americano
100 g de champion em conserva
2 dentes de alho
2 a 3 colheres de sopa se shoyo
1 colher de sopa de molho inglês
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Preparo

Cortar a carne em tiras e temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Lavar e separar as flores do brócolis, cortar os cogumelos em 4 partes, cortar o alho em lascas finas. Reservar.

Aquecer a frigideira, colocar um fio de azeite e “fritar” a carne, ela deve ficar dourada. Reservar.

Colocar um fio de azeite na frigideira e refogar o alho, acrescentar o brócolis, 1 colher de sopa de shoyo e deixar cozinhar por 5 minutos.

Acrescentar o champion e cozinhar até o brócolis estar macio.

Voltar a carne para a frigideira colocar mais 1 ou 2 colheres de sopa de shoyo (a quantidade vai depender se você gosta mais ou menos salgado). Mexer por mais uns 5 minutos, acertar o sal e a pimenta do reino.

Você pode servir com arroz branco, arroz primavera, bifum, ou o que peferir!

Maria Mandarino

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